Heidelbeerpfannkuchen mit Holunderblütenquark

Heidelbeerpfannkuchen

• 720 g Milch
• 5 Eier
• 90 g Zucker
• 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
• ¾ TL Salz
• 500 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 600 g Heidelbeeren, TK, aufgetaut

Holunderblütenquark

• 750 g Quark, 20% Fett
• 75 g Holunderblütensirup
• 45 g Vanillezucker, selbst gemacht