Sauerkrauttaler

Teig:

• 250 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• ½ TL Zucker
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz

Belag:

• 150 g Speckwürfel
• 10 g Öl
• 100 g Mehl
• 150 g Saure Sahne
• 1 Ei
• 1 Dose Sauerkraut (550 g), abgetropft, ausgedrückt, grob geschnitten
• 1 ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 3 Prisen Muskat