Pan de croissant

Pan de croissant

5.0 9 評分

準備 50 分

總時間 6小時 30 分

12 rebanadas

食材

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

難易度

進階

營養價值每 1 rebanada

鈉 176.4 mg

蛋白質 6.7 g

卡路里 1682 kJ / 402 kcal

脂肪 25.2 g

纖維 1.4 g

飽和脂肪 15.3 g

碳水化合物 38 g

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