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Pan de Biga Italiano

Pan de Biga Italiano
無評分
準備 20 分
總時間 24小時
4 porciones
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食材

Biga
  • 90 g de agua
  • 1 g de levadura fresca
    1 g de levadura seca
  • 180 g de harina de trigo
Masa
  • 150 g de harina de trigo
  • 150 g de agua
  • 2 g de levadura fresca
  • 6 g de sal
  • 10 g de aceite de oliva
  • 300 g de agua fría

難易度

中等

營養價值 每 4 porciones

鈉 2401.4 mg
蛋白質 34.9 g
卡路里 5054.9 kJ / 1208.2 kcal
脂肪 3.4 g
纖維 9.3 g
飽和脂肪 0.7 g
碳水化合物 252.6 g

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