Pan de Biga Italiano

Pan de Biga Italiano

無評分

準備 20 分

總時間 24小時

4 porciones

食材

Biga

90 g de agua
1 g de levadura fresca

1 g de levadura seca
180 g de harina de trigo

Masa

150 g de harina de trigo
150 g de agua
2 g de levadura fresca
6 g de sal
10 g de aceite de oliva
300 g de agua fría

難易度

中等

營養價值每 4 porciones

鈉 2401.4 mg

蛋白質 34.9 g

卡路里 5054.9 kJ / 1208.2 kcal

脂肪 3.4 g

纖維 9.3 g

飽和脂肪 0.7 g

碳水化合物 252.6 g

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