Erdbeer-Cupcakes

Erdbeermuffins

• 140 g Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 150 g Butter weich, in Stücken
• 2 Eier
• 170 g Milch
• 300 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 12 Erdbeeren mittelgroß (ca. 250 g)

Erdbeertopping

• 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 100 g Erdbeeren
• 200 g Quark, 20% Fett
• 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) 30 g
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht