Virgin appel cider old fashioned

Bittere sinaasappelsiroop

• 3 sinaasappels (ongeveer 170 g elk), in vieren gesneden
• 200 g water
• 200 g bruine suiker, donker
• 5 kruidnagels
• 10 g gember, vers wortel, gesneden
• 1 kaneelstokje, gehalveerd

Appel cider old fashioned

• 300 g ijsblokjes
• 4 el ahornsiroop
• 1000 g cider, droog alcoholvrij
• 500 g spuitwater, of schweppes
• 1 appel (alle soorten), met klokhuis, gehalveerd en in schijfjes gesneden, voor de garnering
• verse rozemarijn, alleen takjes, voor de garnering
• kaneelstokje, voor het opdienen