裝置與配件
Mini Pavlovas con helado de frambuesa
準備 1小時
總時間 13小時
12 pieza
食材
Mini Pavlovas
-
80 g de azúcar
-
4 claras de huevo a temperatura ambiente
-
20 g de fécula de maíz
-
½ cdita de vinagre blanco
-
½ cdita de extracto de vainilla natural
Salsa de frambuesa
-
300 g de frambuesas congeladas
-
90 g de azúcar
-
30 g de jugo de limón amarillo
Helado de frambuesa
-
120 g de azúcar
-
300 g de crema para batir (min 30% de grasa)
-
400 g de leche
-
4 yemas de huevo
-
1 cdita de extracto de vainilla natural
Montaje
-
300 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
100 g de frutos rojos, mixtos, frescos para decorar
難易度
中等
營養價值 每 1 pieza
鈉
53.4 mg
蛋白質
4.4 g
卡路里
1389.5 kJ /
332.1 kcal
脂肪
21.1 g
纖維
1.9 g
飽和脂肪
12.6 g
碳水化合物
33.2 g
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