Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Chutney van veenbessen en rozemarijn

Champagne en pompelmoes sorbet

IJskroon van meringue en frambozen

Zalm met waterkerskorst

Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade

Kalfszwezerik met lente-uien

Klassieke sabayon

Crème anglaise

Warme chocolademelk met karamel en whisky

Koken van parelspeltgraan

Gegratineerde coquilles

Sabayon met sinaasappellikeur