Brotauflauf mit Beeren

Mandeldrink

• 250 g Mandeln, blanchiert
• 50 g Datteln, entsteint
• 1500 g Wasser

Brotauflauf

• Butter zum Einfetten
• 400 g Brot altbacken, in dünnen Scheiben
• 8 Eier
• 80 g brauner Zucker
• 1 Vanilleschote nur das Mark
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Muskat

Beerensauce und Fertigstellung

• 50 g brauner Zucker
• 150 g Orangensaft
• 150 g Beeren, gemischt, frisch
• 240 g Griechischer Joghurt (10% Fett)