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Long Rise Pizza

Long Rise Pizza
5.0 5 評分
準備 30 分
總時間 20小時
4 portions
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食材

Dough
  • water
    7 oz
  • active dry yeast
    2 ¼ tsp
  • bread flour divided, plus extra to dust
    14 oz
    14 oz Manitoba flour, divided, plus extra to dust
  • water cold
    4 oz
  • extra virgin olive oil plus extra to grease
    1 oz
  • honey
    1 tsp
    1 tsp barley malt extract
  • salt
    1 ½ tsp
  • buffalo mozzarella sliced
    4 ½ oz
    4 ½ oz mozzarella, sliced
Topping
  • garlic clove
    1
  • extra virgin olive oil plus extra to drizzle
    1 oz
  • zucchini cubed (1 in.)
    7 oz
  • salt
    1 - 2 pinches
  • cherry tomatoes halved
    7 oz
  • Parmesan cheese shaved
    1 ½ oz
  • fresh basil leaves
    3 - 4

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 1060 mg
蛋白質 22 g
卡路里 2560 kJ / 611 kcal
脂肪 23 g
纖維 4.8 g
飽和脂肪 9 g
碳水化合物 75 g

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