Zmrzlinové sendviče

Vanilková zmrzlina

• 130 gramů krupicového cukru
• 7 žloutků
• 310 gramů plnotučného mléka
• 1 vanilkový lusk, jen vyškrábnutá dřeň
• 1 - 2 špetky soli
• 620 gramů smetany, min. 30 % tuku

Sušenky

• 340 gramů hladké mouky
• 100 gramů másla, na kousky
• 2 vejce
• 100 gramů hnědého cukru
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
• 1 - 2 špetky soli

Dokončení

• 100 gramů hořké čokolády, na kousky
  或 100 gramů bílé čokolády, na kousky
• 40 gramů kokosového oleje
• ořechy (např. pistácie, arašídy, mandle), nasekané, opečené (viz Tip)