英式維多利亞蛋糕

蛋糕體

• 170 克 無鹽奶油 ，切丁
  或 170 克 乳瑪琳
• 170 克 細砂糖
• 3 顆 蛋 (約53-63克)
• 170 克 自發性麵粉 (詳見要訣)
• 1 茶匙 泡打粉
• 1 茶匙 小蘇打
• 1 茶匙 天然香草精 (非必選)

夾層內餡

• 100 克 果醬 (任一種類) （例如草莓和覆盆子）
• 200 克 鮮奶油 (脂肪含量約48%)
• 150 克 覆盆子
• 1 大匙 冰糖粉 ，裝飾用