Erdbeer-Himmelstorte

Böden

• 4 Eier, getrennt
• 100 g Butter, weich, in Stücken
• 320 g Zucker
• 150 g Weizenmehl Type 405
• ½ Pck. Backpulver
• 100 g Mandeln, gehobelt

Füllung und Fertigstellung

• 130 g Zucker
• ¼ Vanilleschote
• 500 g Erdbeeren
• 10 g Zitronensaft
• 600 g Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 8 Gelatineblätter
• Wasser zum Einweichen