Pizza integrale con crema di asparagi, mascarpone e salmone affumicato

Pizza integrale con crema di asparagi, mascarpone e salmone affumicato

4.6 36 評分

準備 15 分

總時間 5小時 30 分

8 pezzi

食材

Impasto integrale

250 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
olio extravergine di oliva q.b.
150 g di farina manitoba
250 g di farina integrale
1 cucchiaino colmo di sale

Crema di asparagi

400 g di asparagi verdi tagliati a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
1 scalogno a metà
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva q.b.
1 pizzico di sale
250 g di mascarpone
150 g di salmone affumicato a fette
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

難易度

簡單

營養價值每 1 pezzo

鈉 454.8 mg

蛋白質 13.3 g

卡路里 1536 kJ / 367.1 kcal

脂肪 17.8 g

纖維 5.3 g

飽和脂肪 7.1 g

碳水化合物 41.6 g

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