Brioche hot cross buns

Brioche hot cross buns

4.6 196 評分

準備 30 分

總時間 2小時 30 分

12 portions

食材

Dough

unsalted butter cut into pieces, plus extra to grease
130 g
milk
200 g
dried instant yeast
2 ½ tsp
sugar
50 g
eggs
2
baker's flour plus extra to dust
500 g
ground cinnamon
1 ½ tsp
ground nutmeg
1 tsp
ground cloves
½ tsp
sea salt
1 tsp
mixed dried fruit of choice (see Tips)
250 g

Piping mixture

plain flour
40 g
water
50 g
extra virgin olive oil
1 tsp
sea salt
1 pinch

Syrup

water
40 g
sugar
40 g
butter to serve

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 257.8 mg

蛋白質 7.9 g

卡路里 1428.9 kJ / 340.2 kcal

脂肪 12.5 g

纖維 2.5 g

飽和脂肪 7.5 g

碳水化合物 48.7 g

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