Enroscaditas de cacahuate

• 80 g de cacahuates tostados sin sal
• 280 g de mantequilla
• 130 g de crema de cacahuate
• 100 g de azúcar refinada
• 2 yemas de huevo
• 340 g de harina
• 1 cda de extracto de vainilla natural

Decoración

• 60 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 200 g de chocolate amargo, en trozos o chispas