跳至主要內容 搜尋

Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
3.0 6 評分
準備 15 分
總時間 1小時 20 分
2 doses
免費註冊

食材

Preparação do puré
  • pimentos vermelhos cortados em metades
    300 g
  • alho
    2 dentes de
  • azeite
    10 g
  • tomilho só as folhas
    5 pés de
Bacalhau
  • postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
    2
  • Sal q.b. p/ temperar
  • pimenta
    1 pitada de
  • coentros
    10 pés de
  • azeite
    30 g
  • água (aprox.)
    1850 g
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
Molho
  • cebola
    50 g
  • aneto só as folhas
    5 pés de
  • vinho branco
    50 g
  • natas
    100 g
  • amido de milho
    1 c. chá de
  • sal
    ½ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • Azeite q.b. p/ grelhar

難易度

中等

營養價值 每 1 dose

鈉 6566.9 mg
蛋白質 54.7 g
卡路里 2910.2 kJ / 695.6 kcal
脂肪 41 g
纖維 4.9 g
飽和脂肪 14.7 g
碳水化合物 21.9 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Faz o que te apetece 165 食譜
葡萄牙
Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 食譜
葡萄牙
Sous-vide com protetor da lâmina 7 食譜
葡萄牙

您可能也會喜歡...

Salada de bacalhau, aipo e tomate com vinagreta

3.0(1)

1小時 15 分

Cozer 400-500 g de cogumelos Paris em quartos

3.0(2)

25 分

Mousse de chocolate gelada com honeycomb

4.2(9)

6小時 30 分

Molho holandês

3.3(18)

15 分

Gelado de abacate, menta e chocolate

3.5(6)

8小時

Cozido à portuguesa

4.7(3)

1小時 35 分

Chutney de cebola roxa

4.9(142)

24小時

Chutney de tomate

4.4(5)

12小時

Mousse de abacate

2.9(103)

5 分

Tarteletes doces de tomate

無評分

Granizado verde e encarnado

3.0(1)

5 分

Chutney de cebola, cenoura e pera

4.9(15)

1小時 20 分