Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 評分

準備 15 分

總時間 1小時 20 分

2 doses

食材

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

難易度

中等

營養價值每 1 dose

鈉 6566.9 mg

蛋白質 54.7 g

卡路里 2910.2 kJ / 695.6 kcal

脂肪 41 g

纖維 4.9 g

飽和脂肪 14.7 g

碳水化合物 21.9 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Faz o que te apetece 165 食譜
葡萄牙

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 食譜
葡萄牙

Sous-vide com protetor da lâmina 7 食譜
葡萄牙

您可能也會喜歡...

Tarte de maçã com crumble e merengue vegan

1小時 45 分

Piza de massa vermelha com burrata, beringela e curgete salteadas

3小時 45 分

Gelado cheesecake de mirtilo

14小時 35 分

Reducão de frutos vermelhos e crumble de chocolate picante

4小時 10 分

Doce de frutos silvestres

1小時

Strudel de maçã

3小時 20 分

Ameixas de Elvas em calda

144小時 30 分

Massa de gemas

20 分

Chutney de ameixa

55 分

Massa fresca sem glúten

30 分

Croissants com mousse de atum

2小時 50 分

Refresco de morango e lúcia-lima

40 分