![Crêpes al radicchio e carciofi Crêpes al radicchio e carciofi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/36F83C7D-2D69-4F2A-AF52-EE593F45DA36/Derivates/e9f44210-6d58-4c53-9108-fbe8c0e36e37.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
Crêpes
- 50 g di burro + q.b.
- 600 g di latte
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Besciamella
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (非必選)
Ripieno di radicchio e speck
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di cipolla a pezzi
- 80 g di speck a cubetti
- 250 g di carciofi cotti al vapore
- 2 pizzico di sale
- 2 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 350 g di radicchio a pezzi
- 100 g di brodo vegetale
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1778.2 kJ / 425 kcal
- 蛋白質
- 16.1 g
- 碳水化合物
- 40 g
- 脂肪
- 22.8 g
- 飽和脂肪
- 10.6 g
- 纖維
- 140.5 g
- 鈉
- 299.8 mg
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