Bolo de crepes com crème brulée

Crepes

• 90 g manteiga, mais q.b. p/ untar
• 720 g leite
• 6 ovos
• 180 g farinha
• 85 g açúcar
• 1 pitada de sal

Creme

• 240 g leite
• 1 ovo
• 10 g amido de milho
• 60 g açúcar
• 500 g natas c/ 35% de gordura, bem frias
• 25 g açúcar demerara