苹果卷

脆皮酥

• 370 克 面粉 ，额外准备洒粉用
• 1 个 蛋
• 70 克 葵花籽油
• 120 克 水
• 1 茶匙 白酒醋
• ½ 茶匙 盐

苹果馅

• 100 克 香烤腰果
• 130 克 无盐牛油 ，切块
• 80 克 面包糠
• 1 茶匙 肉桂粉
• 100 克 糖
• 1 汤匙 香草糖粉
  或 1 ½ 茶匙 香草精
• 20 克 柠檬汁
• 20 克 兰姆酒 (非必選)
• 750 克 苹果 ，去皮
• 80 克 葡萄干

组合苹果卷

• 面粉 ，洒粉用
• 糖粉 ，洒粉用