Gebackenes Eis unter der Baiserhaube

Biskuit

• Butter zum Einfetten
• 3 Eier
• 75 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 80 g Mehl
• 20 g Kakao
• 1 EL Milch
• 1 Prise Salz

Belag und Fertigstellung

• 175 g Zucker
• 4 Eiweiß zimmerwarm
• 1 TL Zitronensaft
• 6 Kugeln Vanilleeis (siehe Tipp)