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Croissant con ripieno di noci

Croissant con ripieno di noci
4.0 2 評分
準備 40 分
總時間 1小時 40 分
6 pezzi
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食材

Impasto
  • 70 g di zucchero + 1 cucchiaio per l’impasto
  • 100 g di latte
  • ¼ di cubetto di lievito fresco (circa 10 g)
    ½ bustina di lievito secco, (circa 3 g)
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 25 g di burro morbido, a pezzi (2 cm)
  • 200 g di farina
  • ¼ di cucchiaino di sale
Ripieno
  • 130 g di nocciole intere
  • 60 g di mandorle intere
  • 110 g di zucchero
  • scorza di limone grattugiata finemente di ½ limone
  • 50 g di acqua
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di succo di limone preferibilmente Bio
Finitura
  • 1 albume di uovo per spennellare
  • 3 cucchiai di succo di limone preferibilmente Bio

難易度

中等

營養價值 每 1 pezzo

蛋白質 10 g
卡路里 2066 kJ / 493 kcal
脂肪 24 g
碳水化合物 58 g

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