Tayvan Usulü Buharda Etli Yapışkan Pirinç

Tatlı acı biber sosu

• 1 yk acı sos
• 2 yk ketçap
• 30 g şeker
• 100 g su
• ½ tk patates nişastası
  或 ½ tk mısır nişastası

Etlı Yapışkan Pirinç

• 200 g dana bonfile şeritler halinde kesilmiş (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
• 20 g kurutulmuş shiitake mantarı yumuşaması için ıslatılmış, şeritler halinde kesilmiş
  或 20 g kurutulmuş herhangi bir mantar yumuşaması için ıslatılmış, şeritler halinde kesilmiş
• 50 g kurutulmuş karides
• 10 g kabuksuz, kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı süslemek için iri doğranmış
• 50 g soya sosu
• 30 g şeker
• 1 tutam toz beyaz biber
• 200 g dana bonfile küçük şeritler halinde kesilmiş (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
• 30 g riviera zeytinyağı
• 12 - 15 adet kurutulmuş shiitake mantarı (yakl. 20 g), yumuşaması için ıslatılmış, şeritler halinde kesilmiş
  或 20 g kurutulmuş herhangi bir mantar yumuşaması için ıslatılmış, şeritler halinde kesilmiş
• 450 g yapışkan pirinç yıkanmış, minimum 1 saat suda bekletilmiş, süzdürülmüş (bk. öneriler)
• 600 g su
• 5 dal kişniş yaprağı süslemek için
• 10 g kabuksuz, kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı iri doğranmış, süslemek için