Bizcocho resurección de los muertos

Bizcocho resurección de los muertos

3.8 18 評分

準備 10 分

總時間 1小時 5 分

16 raciones

食材

Bizcocho de chocolate

8 claras de huevo L (53-63 g cada huevo)
165 g de azúcar
280 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
140 g de avellanas

140 g de almendras tostadas sin sal
280 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar)
10 yemas de huevo L (53-63 cada huevo)

Ganache

200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
170 g de nata (35% de grasa)

Montaje

1 ½ cucharadita de colorante alimentario negro
3 - 4 cucharadas de azúcar glas
2 - 3 cucharaditas de zumo de limón

難易度

中等

營養價值每 1 ración

蛋白質 7 g

卡路里 1900 kJ / 454 kcal

脂肪 36 g

纖維 3 g

碳水化合物 32 g

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