Cheesecake (necopt)

• 200 g biscuiți simpli
• 80 g unt nesărat, moale
• 250 g apă
• 90 g gelatină îndulcită, cu aromă de lămâie (pentru 500 g lichid) (vezi recomandarea)
• 400 g cremă de brânză
• 200 g frișcă lichidă, 35% grăsime
• 40 g zahăr

Glazura de gem

• 200 g gem (de orice fel) (ex. căpșune, zmeură, prune)
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 1 - 2 lingurițe gelatină pudră instant (5 g) (vezi recomandarea)
• 50 g apă