Ardei umpluți, cu orez și sos de roșii

Ardeii umpluți și orezul

• 70 g ceapă, tăiată jumătăți
• 1 cățel de usturoi
• 300 g carne tocată de vită
• 2 felii pâine albă, tăiată bucăți
• 20 g muștar
• ½ linguriță sare
• 1 linguriță boia de ardei, dulce
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 1 ou
• 4 ardei grași, roșii, verzi sau galbeni
• 1200 g apă
• 2 cuburi de concentrat de legume (pentru 0,5 l)
  或 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume, preparat în casă
• 250 g orez prefiert

Sosul de roșii

• 40 g unt, tăiat bucăți
• 40 g făină
• 500 g pulpă de roșii, din conservă
• 50 g piure de roșii (concentrat)
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță zeamă de lămâie