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松脆巧克力蛋糕

松脆巧克力蛋糕
2.8 5 評分
準備 40 分
總時間 15小時
10 块
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食材

黑巧克力淋面
  • 鱼胶片 (2 克/片) 和一个装冰水的容器
    5 片
  • 水
    175 克
  • 细砂糖
    220 克
  • 稀奶油
    125 克
  • 可可粉
    75 克
杏仁蛋白饼
  • 面粉
    20 克
  • 可可粉
    40 克
  • 杏仁粉
    160 克
  • 糖粉
    180 克
  • 蛋清
    6 颗
  • 细砂糖
    160 克
榛子杏仁巧克力
  • 去皮榛子果仁
    150 克
  • 牛奶巧克力 含杏仁的，切块
    180 克
  • 黄油
    60 克
苦黑巧克力慕斯
  • 鱼胶片 (1.9 克/片) 和一个装冰水的容器
    2 片
  • 稀奶油，含脂肪量35% 冰冷的
    175 克
  • 黑巧克力，70%可可含量 切块
    40 克
  • 黑巧克力，99%可可含量 切块
    30 克
  • 鸡蛋(每颗约53-63克)
    2 颗
  • 细砂糖
    25 克
装饰
  • 巧克力刨花片
    50 克

難易度

進階

營養價值 每 1 块

蛋白質 15 g
卡路里 3407 kJ / 815 kcal
脂肪 45 g
碳水化合物 86 g

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