難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 250 g Wildschweinschopf (oder anderes fettes Wildfleisch z.B. Wildschweinbauch)
- 500 g Speck, roh (Grüner Speck)
- 2 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Majoran, getrocknet
- 150 g Cranberrys, frisch
- 250 g Rotwein
- 30 g Zucker
- 50 g Gelierzucker 3:1
- 400 g Leber, vom Wild (z.B. Hase, Hirsch, Reh, etc.)
- 2 Zwiebeln, halbiert (ca. 250 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Rapsöl
- 1 EL Wacholderbeeren
- 營養價值
- 每 1 Glas
- 卡路里
- 2715 kJ / 649 kcal
- 蛋白質
- 36 g
- 碳水化合物
- 23 g
- 脂肪
- 43 g
- 纖維
- 3 g
替代食譜
Steirische Fischsulz
7h
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
2h
Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch
5h 15min
Powidl
8h
Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
45min
Cumberland-Senf-Sauce
1h 15min
Kirschenchutney
1小時 5 分
Leberpastete im Glas
4小時
Feigenmus mit Zwetschken und Sherry
1小時 5 分
Orangenmarmelade "Aperitivo"
1h
Wurzelstrudel mit Räucherforelle und Karottensauce
1h
Grammelknödel
1h 30min