• 

  Bananenblätter in 6 Quadrate geschnitten (ca. 20 x 20 cm)

  2
• 

  Fischfilets (z.B. Red Snapper oder Makrele), in Würfeln (1 cm)

  400 g
• 

  Sojasauce

  20 g
• 

  Sesamöl

  10 g
• 

  Pfeffer

  1 Prise
• 

  Zwiebeln halbiert

  160 g
• 

  frischer Ingwer in dünnen Scheiben

  20 g
• 

  Kurkuma, frisch in dünnen Scheiben

  15 g
• 

  Galgant, frisch in dünnen Scheiben

  10 g
• 

  Knoblauchzehen

  3
• 

  Cashewkerne

  20 g
• 

  rote Chilischote, frisch mittelgroß, entkernt

  1
• 

  Öl

  20 g
• 

  Thai-Basilikum Blätter abgezupft, in dünnen Streifen

  2 Stängel
• 

  Kaffir-Limettenblätter, frisch in dünnen Streifen

  4
• 

  Kokoscreme

  90 g
• 

  Eier

  2
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Zucker

  1 TL
• 

  Wasser

  700 g

Kurkuma-Sauce

• 

  Kokoscreme

  100 g
• 

  Speisestärke

  1 TL
• 

  Wasser

  60 g
• 

  Kurkuma, gemahlen

  ½ TL
• 

  Zucker

  ½ TL
• 

  Salz

  ½ TL