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什麼是煮糖模式？

糖的階段是指糖在加熱過程中所達到的不同濃稠度。在此過程中，糖的質地、顏色和味道會根據溫度、時間以及水和糖的比例而改變。您可以使用引導式烹飪製作不同類型的甜點（例如軟糖、太妃糖）或甜點（例如焦糖、蜂巢）。

如何烹飪？

不同溫度的糖會產生不同的口感和風味——從軟糖（112-116°C）到液態焦糖（170°C）。 「糖分級」模式可精確地將食材加熱至特定溫度。

適合那些族群：

• 甜食黨 希望在家裡製作自己的甜食。
• 糕點廚師 尋找製作焦糖和糖果的更簡單的方法。
• 完美主義者 每次只需按一下按鈕即可完美實現不同的製糖技術。