裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
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Árbol de choux (Croquembouche)
準備 40 分
總時間 2小時
20 raciones
食材
Crema pastelera
-
de leche500 g
-
de harina de repostería50 g
-
huevos2
-
yemas de huevo2
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de azúcar vainillado1 cucharada
-
de azúcar70 g
Masa choux
-
de agua150 g
-
de mantequilla80 g
-
de azúcar10 g
-
de sal1 pellizco
-
de harina de repostería120 g
-
huevos (53-63 g c/u)3
Base y discos de praliné
-
de azúcar350 g
-
de agua120 g
-
de zumo de limón½ cucharadita
-
de granillo de almendra cruda120 g
Caramelo y montaje
-
de azúcar250 g
-
de agua100 g
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de glucosa100 g
-
de confeti de azúcar para decorar65 g
營養價值 每 1 ración
卡路里
310 kcal /
1294 kJ
蛋白質
4.88 g
脂肪
9.79 g
碳水化合物
50.47 g
纖維
1.09 g
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