Quenelles sauce nantua

2.6 5 評分

準備 15 分

總時間 35 分

6 portions

食材

1250 g d'eau
60 g de beurre en morceaux
1 ½ c. à café de sel
190 g de farine
4 œufs
40 g de beurre coupé en morceaux
500 g de lait
2 pincées de poivre moulu
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (非必選)
200 g de crème fraîche
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 pincée de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
110 g de crevettes cuites, non décortiquées

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 931 mg

蛋白質 16.1 g

卡路里 2015.7 kJ / 481.8 kcal

脂肪 33.1 g

纖維 0.9 g

飽和脂肪 19.4 g

碳水化合物 30.2 g

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