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Quenelles sauce nantua
2.6 5 評分
準備 15 分
總時間 35 分
6 portions
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食材

  • 1250 g d'eau
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 190 g de farine
  • 4 œufs
  • 40 g de beurre coupé en morceaux
  • 500 g de lait
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (非必選)
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 110 g de crevettes cuites, non décortiquées

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 931 mg
蛋白質 16.1 g
卡路里 2015.7 kJ / 481.8 kcal
脂肪 33.1 g
纖維 0.9 g
飽和脂肪 19.4 g
碳水化合物 30.2 g

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