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Steak Burgers
5.0 3 評分
準備 20 分
總時間 1小時 10 分
8 Portionen
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食材

Burger-Buns
  • frische Germ
    15 g
  • Wasser
    300 g
  • Zucker
    1 Prise
  • Aktivkohle, pulverisiert
    5 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen
    500 g
  • Salz
    10 g
Rote Salatsoße
  • Speckwürfel
    50 g
  • Knoblauchzehen
    1 - 2
  • Kopfsalat rot, in Stücken
    120 g
    120 g Kopfsalat, in Stücken
  • Tomatenmark
    40 g
  • Kapern, eingelegt
    1 TL
  • Schlagobers
    50 g
  • gemischte Kräuter, frisch Thymian, Oregano, Majoran
    1 EL
  • Chilipulver
    ½ TL
    Chiliflocken, getrocknet
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    3 - 4 Prisen
  • Honig
    1 TL
Burger Patties
  • Knoblauchzehen
    4
  • Chilipulver
    ½ TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Rosmarin, getrocknet, gehackt
    1 TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Worcestersauce
    20 g
  • Sojasauce
    30 g
  • Dijonsenf
    20 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    30 g
  • Honig
    1 TL
  • Rib-Eye Steak 8 Stücke, der Länge nach halbiert
    800 g
  • Wasser
    1 EL
  • Mohnsamen
    1 TL
Fertigstellung
  • Bratöl
    3 EL
  • Cheddar
    8 Scheiben
  • Rucola
    100 g
    80 g Rucola-Pesto

難易度

簡單

營養價值 每 1 Portion

鈉 2903 mg
蛋白質 53 g
卡路里 4937 kJ / 1180 kcal
脂肪 60 g
纖維 6 g
飽和脂肪 25 g
碳水化合物 109 g

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