Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 評分

準備 35 分

總時間 13小時 10 分

6 portions

食材

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (非必選)

難易度

進階

營養價值每 1 portion

鈉 119.8 mg

蛋白質 7.6 g

卡路里 3761.7 kJ / 899.1 kcal

脂肪 75.8 g

纖維 4.8 g

飽和脂肪 26.6 g

碳水化合物 55.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Sucettes aux fraises

40 分

Biscuits au pain d'épices

2小時 20 分

Brownies vegan

2小時 40 分

Couscous aux noix, à la noix de coco et au sucre en poudre

無評分

Tiracookie

45 分

Gâteau éponge au safran cuit à la vapeur, accompagné d'une crème à la mandarine caramélisée

無評分

Payaya confite (Dulce de mamón)

無評分

Pudding aux graines de chia, au lait de coco, au kaki et à l'ananas

無評分

Beignets à la patate douce fourrés à la confiture

無評分

Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir

無評分

Pannacotta à la pêche

無評分

Gratin de prunes et crème à la vanille

無評分

顯示全部

顯示全部