裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Pâtes au cacao façon tiramisu
準備 30 分
總時間 1小時 10 分
8 portions
食材
La sauce caramel au café
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250 g de sucre en poudre
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100 g d'espresso refroidi
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1 c. à café de jus de citron
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30 g de beurre demi-sel froid, en un seul morceau
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130 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1000 g d'eau
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2 c. à soupe de vinaigre
Les pâtes au cacao
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200 g de farine de blé T 55, et un peu pour le plan de travail
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2 c. à soupe de sucre glace
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3 c. à soupe de cacao en poudre sucré
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100 g d'eau et de l'eau bouillante pour la cuisson des pâtes
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1 c. à soupe d'huile de noisette
La chantilly au mascarpone et le montage
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50 g de sucre en poudre
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100 g de mascarpone
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300 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
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les graines d'1 gousse de vanille
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cacao en poudre non sucré
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crêpes dentelle, type Gavottes® au chocolat
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
75 mg
蛋白質
4.8 g
卡路里
2138.6 kJ /
511.1 kcal
脂肪
29.3 g
纖維
1.2 g
飽和脂肪
17.1 g
碳水化合物
59.6 g
