Napoleon-Torte

Teig

• 500 g Mehl
• 230 g Butter, kalt, in kleinen Stücken
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 170 g Wasser
• 1 Fläschchen Bittermandelaroma

Füllung und Fertigstellung

• 1000 g Milch
• 100 g Butter, in Stücken
• 2 Eier
• 200 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 4 TL Vanilleextrakt
• 60 g Speisestärke
• 4 TL Zesten von Limettenschale
• 20 g Zucker