Mud cake

Le gâteau

• 600 g de chocolat noir détaillé en morceaux
• 375 g de beurre demi-sel coupé en morceaux, et un peu pour le moule
• 250 g d'eau
• 200 g de sucre en poudre
• 300 g de farine de blé et un peu pour le moule
• 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
• 4 œufs
• 90 g de marsala sec

Le glaçage

• 150 g de chocolat noir détaillé en morceaux
• 120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
• 30 g de beurre coupé en morceaux
• 30 g de miel