Thymian-Olivenöl und Himbeer-Essig

Thymian-Olivenöl

• 4 - 5 Zweige Thymian, abgezupft
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (à ca. 1 x 4 cm)
• 10 rote Pfefferkörner, getrocknet
• 400 g Olivenöl

Himbeer-Essig

• 250 g Himbeeren (siehe Tipp)
• 60 g Zucker
• 400 g Weißweinessig