Ensopado à caçador Polonês (Bigos)

Ensopado à caçador Polonês (Bigos)

4.0 2 評分
準備 25 分
總時間 1小時 40 分
6 doses

食材

  • óleo de colza
    40 g
  • pescoço de porco desossado cortado em cubos (3 cm aprox.)
    200 g
  • cogumelos secos cortado em metades ou em pedaços
    60 g
  • água
    1000 g
  • cebola cortada em metades
    150 g
  • barriga de porco desossada fumada, cortada em cubos (1 cm aprox.)
    200 g
  • chucrute fresco, lavado e escorrido, cortado em pedaços (3 cm aprox.) (ver dica)
    600 g
  • polpa de tomate
    100 g
    100 g tomate pelado, cortado em pedaços
  • caldo de carne caseiro
    1 c. chá de
    1 cubo de caldo de carne, desfeito
  • folhas de louro
    3
  • pimenta-da-Jamaica
    3 - 4 grãos de
  • zimbro
    5 grãos de
  • sementes de alcaravia
    1 c. chá de
  • manjerona seca
    1 c. chá de
  • sal
    1 c. chá de
  • pimenta preta
    ½ c. chá de
  • ameixa seca s/ caroço cortada em metades
    40 g
  • concentrado de tomate
    40 g
  • vinho tinto
    100 g
  • Manjerona (非必選) fresca, só as folhas q.b. para servir

營養價值 每 1 dose

卡路里 386.8 kcal / 1618.4 kJ
蛋白質 13.1 g
脂肪 27.5 g
碳水化合物 21.3 g
纖維 5.8 g
飽和脂肪 7.5 g
1208.4 mg

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