
裝置與配件
Ensopado à caçador Polonês (Bigos)
準備 25 分
總時間 1小時 40 分
6 doses
食材
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óleo de colza40 g
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pescoço de porco desossado cortado em cubos (3 cm aprox.)200 g
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cogumelos secos cortado em metades ou em pedaços60 g
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água1000 g
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cebola cortada em metades150 g
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barriga de porco desossada fumada, cortada em cubos (1 cm aprox.)200 g
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chucrute fresco, lavado e escorrido, cortado em pedaços (3 cm aprox.) (ver dica)600 g
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polpa de tomate100 g
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caldo de carne caseiro1 c. chá de
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folhas de louro3
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pimenta-da-Jamaica3 - 4 grãos de
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zimbro5 grãos de
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sementes de alcaravia1 c. chá de
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manjerona seca1 c. chá de
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sal1 c. chá de
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pimenta preta½ c. chá de
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ameixa seca s/ caroço cortada em metades40 g
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concentrado de tomate40 g
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vinho tinto100 g
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Manjerona (非必選) fresca, só as folhas q.b. para servir
營養價值 每 1 dose
卡路里
386.8 kcal /
1618.4 kJ
蛋白質
13.1 g
脂肪
27.5 g
碳水化合物
21.3 g
纖維
5.8 g
飽和脂肪
7.5 g
鈉
1208.4 mg