Méhcsípés torta

Töltelék

• 130 g víz
• 1 ek zselatin por
• 500 g teljes tej
• 100 g finomított cukor
• 50 g kukorica keményítő
• 2 tk vanília kivonat, természetes

Tészta

• 50 g repceolaj plusz olajozáshoz
• 2 ek panko zsemlemorzsa
• 130 g ricotta sajt, sima jól lecsepegtetve
• 50 g teljes tej
• 1 tojás
• 300 g búzaliszt
• 2 ½ tk sütőpor
• ¼ tk só
• 150 g kristálycukor
• 1 tk vanília kivonat, természetes
• 100 g vaj, sózatlan darabokra vágva
• 30 g sárgabarack lekvár
• 200 g mandula, szeletelt
• 200 g tejszín, 35 % zsírtartalommal