Pastelitos de piña y coco

Base

• 115 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar)
• 85 g de azúcar moreno
• 100 g de copos de avena
• 70 g de harina de trigo
• 45 g de coco rallado

Cobertura

• 70 - 85 g de azúcar
• 25 g de maicena
• 500 g de piña fresca en trozos de 2 cm
• 20 g de zumo de limón
• 2 cucharadas de coco rallado