Erdbeer-Stracciatella-Schmandschnitten

Teig

• 160 g Butter weich, in Stücken
• 180 g Zucker
• 3 Eier
• 180 g Milch
• 340 g Mehl
• 10 g Backpulver
• 1 Prise Salz

Belag und Fertigstellung

• 1000 - 1200 g Erdbeeren halbiert (siehe Tipp)
• 130 g Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella®)
• 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 2 Pck. Sahnesteif
• 600 g Schmand
• 200 g Schokoladenraspeln (Zartbitter)
• 100 g Zucker
• 15 g Zitronensaft
• 60 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
• Kakao zum Bestäuben