裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
準備 25 分
總時間 1小時 50 分
4 porce
食材
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
難易度
簡單
營養價值 每 1 porci
鈉
522.7 mg
蛋白質
32.9 g
卡路里
1762.4 kJ /
421.2 kcal
脂肪
29.1 g
纖維
0.7 g
飽和脂肪
14.9 g
碳水化合物
7.1 g
您可能也會喜歡...
Domácí šunka
49小時
Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5 分
Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem
30 分
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
3小時 15 分
Sous-vide roastbeef
94小時 45 分
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2小時 20 分
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2小時 20 分
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1小時 45 分
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1小時 35 分
Křupavý jogurtový chléb
3小時
Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží
40 分
Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží
40 分