難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Roggensauerteig (am Vortag)
- 140 g Wasser
- 10 g Anstellgut (vom Roggensauerteig)
- 130 g Roggenmehl Type R960
Hauptteig
-
Rapsöl
或 Kokosöl zum Einfetten - 400 g Wasser, kalt
- 5 g frische Germ
- 310 g Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
- 560 g Weizenmehl, glatt, Type W700
-
10
g Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
或 10 g Honig - 2 TL Salz
- 3 TL Brotgewürz (siehe Tipp)
- 營養價值
- 每 1 Stück
- 卡路里
- 7183 kJ / 1718 kcal
- 蛋白質
- 44 g
- 碳水化合物
- 361 g
- 脂肪
- 8 g
- 飽和脂肪
- 1 g
- 纖維
- 28 g
- 鈉
- 1183 mg
替代食譜
Roggensauerteig
96h 20min
Roggen-Schmalz-Brot
16小時 10 分
Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)
14h
Lesachtaler Hausbrot
30小時 30 分
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14小時 30 分
Sauerteigpulver
24小時 10 分
Wachauer Laberl
15小時 20 分
Zwirbel-Graubrot
16h
Gewürzbrot
16h 30min
Knusperspitze
5h 30min
Roggenmischbrot ohne Hefe
16小時 45 分
Das Powerbrot
4h 20min