Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse

Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse

4.7 62 評分

準備 25 分

總時間 3小時 25 分

8 Portionen

食材

Schokomousse

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken (2-3 cm)
200 g
Eier
4
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Karamell

Zucker
250 g
Ahornsirup
90 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Salz
1 TL
Wasser
1060 g
Zitronensaft
2 TL
Butter kalt
80 g
Essig
1 EL
geschlagene Sahne zum Dekorieren
Milch-Schokolade in Locken, zum Verzieren

難易度

中等

營養價值每 1 Portion

蛋白質 7 g

卡路里 2642 kJ / 631 kcal

脂肪 45 g

纖維 2.5 g

碳水化合物 50 g

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