Moroccan Zaalouk

Moroccan Zaalouk

4.8 56 評分

準備 30 分

總時間 1小時 5 分

8 portions

食材

eggplant charred (approx. 2 lg)
12 - 14 oz
extra virgin olive oil plus extra to grease
½ oz
garlic cloves
3
canned diced tomatoes drained
14 ½ oz
paprika
1 ½ tsp
ground cumin
½ tsp
ground turmeric
½ tsp
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
⅛ tsp
lemon juice
½ tsp
parsley leaves to garnish
cilantro leaves to garnish

難易度

簡單

營養價值每 8 portions

鈉 2734 mg

蛋白質 7 g

卡路里 1356 kJ / 324 kcal

脂肪 17 g

纖維 17 g

飽和脂肪 2 g

碳水化合物 46 g

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