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Moroccan Zaalouk

Moroccan Zaalouk
4.8 57 評分
準備 30 分
總時間 1小時 5 分
8 portions
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食材

  • eggplant charred (approx. 2 lg)
    12 - 14 oz
  • extra virgin olive oil plus extra to grease
    ½ oz
  • garlic cloves
    3
  • canned diced tomatoes drained
    14 ½ oz
  • paprika
    1 ½ tsp
  • ground cumin
    ½ tsp
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • salt to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper to taste
    ⅛ tsp
  • lemon juice
    ½ tsp
  • parsley leaves to garnish
  • cilantro leaves to garnish

難易度

簡單

營養價值 每 8 portions

鈉 2734 mg
蛋白質 7 g
卡路里 1356 kJ / 324 kcal
脂肪 17 g
纖維 17 g
飽和脂肪 2 g
碳水化合物 46 g

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