Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

4.3 10 評分

準備 20 分

總時間 50 分

1 porción

食材

500 g de papas con cáscara y en trozos de 1 cm
100 g de mantequilla con sal
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de leche
1 costilla de res Cowboy (ver tip)
15 g de mostaza Dijon
50 g de queso de cabra fresco
1 cdita de sal fina o al gusto
50 g de queso de cabra fresco cenizo en trozos
20 g de cebollín picado para servir
pimienta recién molida al gusto
chile verde al gusto

難易度

中等

營養價值每 1 porción

鈉 2786 mg

蛋白質 156 g

卡路里 10903 kJ / 2596 kcal

脂肪 190 g

纖維 2 g

飽和脂肪 90 g

碳水化合物 61 g

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