Dinkelzwieback

Dinkelzwieback

4.1 12 評分

準備 30 分

總時間 6小時

1 Komplettes Rezept

食材

Vorteig

Wasser
150 g
frische Germ erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkelmehl, glatt, Type 700
150 g

Einback

Dinkelmehl, glatt, Type 700 etwas mehr zum Bearbeiten
275 g
Anissamen, ganz
½ - 1 TL
½ - 1 TL Fenchelsamen, ganz
Wasser kalt
140 g
Öl zum Einfetten
frische Germ
10 g
Butter kalt, in Stücken
50 g
Zucker
40 - 45 g
Salz
1 TL

難易度

中等

營養價值每 1 Komplettes Rezept

蛋白質 53 g

卡路里 8605 kJ / 2055 kcal

脂肪 55 g

纖維 29 g

飽和脂肪 27 g

碳水化合物 335 g

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