Bienenstich

Teig

• 50 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
• 1 - 2 EL Paniermehl zum Ausstreuen
• 130 g Quark
• 50 g Milch
• 1 Ei
• 300 g Weizenmehl
• 1 Pck. Backpulver
• 100 g Zucker

Belag

• 50 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 100 g Butter, in Stücken
• 30 g Aprikosenkonfitüre
• 200 g Mandeln, gehobelt

Füllung und Fertigstellung

• 5 Blatt weiße Gelatine
• 500 g Milch
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 200 g Sahne