裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche
準備 35 分
總時間 2小時 35 分
12 raciones
食材
Bizcocho
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5 huevos
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120 g de azúcar
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1 cucharadita de azúcar vainillado
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120 g de harina de repostería
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1 pellizco de sal
Crema pastelera
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500 g de leche
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2 huevos
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2 yemas de huevo (reserve las claras)
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30 g de maicena
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4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
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2 palos de canela
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150 - 200 g de azúcar
Merengue
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350 g de azúcar
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50 g de agua
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3 claras de huevo
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¼ de cucharadita de cremor tártaro
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1 pellizco de sal
Montaje
-
6 - 8 cucharadas de dulce de leche
營養價值 每 1 ración
卡路里
374 kcal /
1567 kJ
蛋白質
9 g
脂肪
7 g
碳水化合物
69 g
纖維
0.4 g
飽和脂肪
2.6 g
鈉
277.7 mg
